«Por información confiable y accesible en el campo de la nutrición y el consumo de alcohol»

Lel ultimo archivo de Mundo sobre las grandes maniobras de ciertos sectores industriales y agrícolas para combatir el Nutri-score demostrar, si es necesario, hasta qué punto la información accesible a todos basada en trabajos científicos y sin conflictos de intereses constituye un gran desafío: una cuestión de transparencia para los consumidores, una prevención problema para los profesionales de la salud pública y un problema económico para los fabricantes de alimentos.

Cabe recordar que el Nutri-score, en sí mismo, no es un mandato judicial. Proporciona, de forma visual y fácil de comprender por todos, información sobre la calidad nutricional global de los alimentos, lo que permite orientar a los consumidores que así lo deseen hacia opciones más favorables para su salud. Digámoslo, si el Nutri-score es atacado con tanta frecuencia por los lobbies, a pesar de todo el trabajo científico que demuestra su interés y su eficacia, es porque es una fuente de información de referencia para el público en general y que ‘Este es el primer paso en el cambio de comportamiento.

Pero la lucha por una información fiable y accesible también atañe a sectores distintos al de la alimentación, en particular al alcohol. Todos los profesionales de la salud pública luchan, en vano hasta el momento, por conseguir la inscripción de un pictograma informativo suficientemente visible en los envases de bebidas alcohólicas, con el fin de informar a las mujeres embarazadas de los riesgos del consumo de alcohol durante el embarazo. Nadie discute el riesgo (se podrían eliminar 8.000 discapacidades al nacer cada año), pero el lobby del alcohol se niega. Se niega porque considera que una mejor visibilidad de esta información dañaría la imagen de las bebidas alcohólicas, especialmente del vino. La defensa del vino valdría unos handicaps que las personas y sus familias tendrán que asumir de por vida.

Los profesionales de la salud también están luchando para cambiar el mensaje de salud que debe aparecer en las botellas y latas, es decir, reemplazar » El abuso de alcohol es peligroso para la salud « mediante «Todo consumo de alcohol conlleva un riesgo para la salud», estar en consonancia con los estudios científicos, todos convergentes.

El tabú del alcohol

El consumo de alcohol es el gran tabú de la sociedad francesa. La información científica se ahoga en un torrente de consideraciones que nada tienen que ver con la salud: la puesta en valor del patrimonio, la cultura, la gastronomía, que necesariamente debe ser alcohólica.

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