Menú Semanal El Comidista (16 al 22 de agosto)

¿Tienes sandía en casa? Genial, porque deja de comerlo como de costumbre, ponlo a la parrilla y haz una ensalada. ¿Te sobraron tomates y pimientos del gazpacho? Bueno, entonces prepárate Lyutenitsa, distribución típica de Bulgaria. Estas y muchas otras recetas con productos de temporada están en nuestro menú semanal, que vuelve para ayudarte a darte ideas para estas fechas. Y recuerda: si quieres saber antes que nadie de todo lo que se está preparando, puedes suscribirte a nuestra newsletter y todos los viernes recibirás en tu correo electrónico el menú semanal de El Comidista. Aquí tienes toda la información.

Lunes 16 de agosto

Contenido del Artículo

SOPA DE TOMATE Y GARAM MASALA

Se puede tomar frío o caliente, es ligero y se prepara en un instante. ¿Qué más se puede pedir en una sopa de tomate picante?

COSTILLAS COREANAS CON PERA Y SOJA

Esta receta aprovecha la capacidad de la pera para agregar dulzura y ablanda rápidamente la carne, pero también puedes jugar con manzana, kiwi, piña y cualquier otra cosa que se te ocurra.

HELADO EN POLVO

Un postre muy popular en Canarias, que combina galletas, helado y merengue en polvo seco, que le da nombre. Puedes comprarlo preparado en el supermercado, pero la versión casera es mucho mejor.

17 de agosto, martes

PASTA CON SALSA SQUAD

Cuando la pasta aparece en el escenario, el guiso de calamares rápidamente se convierte mágicamente en una salsa. El «aceite» y un toque de perejil fusionarán sus sabores en uno en segundos.

FRUTA DE TEMPORADA: HORNO

El melón es tu amigo en verano y si huele, pesa y le da un poco la base al exprimirlo, se supone que está bueno. Pero esta no es una ciencia exacta.

18 de agosto, miércoles

ENSALADA SALVAJE A LA PLANCHA CON QUESO FETA

La fruta que reina en verano se acerca a otro héroe de la temporada, el asado, para acabar en una ensalada con queso y frutos secos. Si no planeas encender fuego, siempre puedes usar la plancha.

PATATAS ASADAS CON SALSA DE AZÚCAR, QUESO Y ALBAHACA

Salsa cremosa y fresca, digna de un rollito de cabra, sacándola de la repetitiva ensalada con sirope de Módena en alianza con yogur, albahaca y piñones. Ideal para decorar patatas al horno.

CORTE con peras y almendras

El resultado es crujiente para los cereales, engomado para el mazapán y jugoso para las peras. Quiero decir, escándalo.

Jueves 19 de agosto

INDIVIDUAL CON SHUPKA 2.0

Una obra maestra del minimalismo a la antigua, el melón con jamón resiste el paso del tiempo y regresa, como Georgie Dunn, a tiempo para su cita de verano. Regala una nueva experiencia con dos versiones diferentes.

BONITO DE PESCADO CON TOMATE

Este es un clásico de la cocina vasca que sabe muy bien si se hace bien. Esta es nuestra versión de un plato tan icónico que tuvo el honor de aparecer en la melodía del mítico programa «Con las manos en la masa».

FRUTAS DE TEMPORADA: HIGO

Tanto los higos como los higos van bien combinados: con jamón, mozzarella y avellanas quedan espectaculares y aún más asados.

20 de agosto, viernes

NIBS CON ENSALADA BURATA Y FRUTAS

Si pones unos cogollos en una sartén o en una parrilla a fuego alto, podrás disfrutar del contraste entre su aspecto dorado y el interior fresco y fresco. Las frutas y el queso siempre mejoran el resultado.

SUCKETS PARA ANIMALES Y MUSILES

Preparación que permite casi cualquier tipo de pescado o mejillones con patatas guisadas, empapadas en un caldo espeso y sabroso y aderezado con ajo picado y frutos secos: mariscos sin dejar tu sueldo.

ADUANAS FINALES

¿Quién quiere una crema industrial del supermercado para poder preparar la versión final y casera con una receta muy sencilla? La respuesta es obvia: nadie.

Sábado 21 de agosto

FUEGO BASURA GANDUSH ABUELA

Este típico aperitivo árabe mediterráneo mejora su sabor cuando se cocina directamente al fuego, tiene un sinfín de aplicaciones y es tan bueno que lo tomarás como fondo de la nevera.

22 de agosto, domingo

DISCULPA

No tiene el nombre más atractivo, pero la birria se ha convertido en el guiso mexicano más picante de Estados Unidos. Es delicioso, picante y puedes hacer tacos con la carne para sumergirte en el rico caldo.

QUESO MINITARIO Y PLÁTANO CARAMELIZADO

La dulzura del plátano lo convierte en una de las frutas favoritas en repostería. En esta receta, se carameliza con un poco de azúcar moreno y se agrega al clásico «Jetaposter»: tarta de queso.

Bebida de fin de semana

MICHELAD DE VERANO

Es imposible no sentirse revitalizado después de tomar una michelad en un día caluroso, asumimos que debido al alto efecto del líquido, el chile y la sal.

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