Desde hace varios meses en el pais, varios productos de origen lácteo han tenido una caída tanto en su producción nacional, como en su importación. Este desabastecimiento no ha pasado desapercibido por los consumidores colombianos, y mucho menos por las empresas del sector lácteo.
En vista de la situación, alpinouno de los productores de productos lácteos a nivel nacional, Salió ha explicado las motivaciones de esta situación a través de un vídeo compartido además de las redes sociales
(Casa Luker lanza plataforma digital para negociaciones y cursos gratuitos).
En este caso, la empresa explicó que la falta de productos lácteos se debe, principalmente, falta de material prima para la producciónlo cual ha afectado la producción de la principal sustancia de la cual derivan los productos de esta naturaleza: leche.
La disminución en la producción de leche responde, según cuenta Alpina, a dos factores básicos: “El clima está llegando a los pastos donde se alimentan las vacas y se ha incrementado el costo de los insumos que usan las fincas productoras de leche. By eso estamos viendo menos mantequilla en el mercado”.
A pesar de que esta situación se ha venido presentando desde hace meses, la empresa tiene una salvación sobre la situación actual de la producción de leche: «La producción de leche está volviendo a la normalidad. Mientras tanto, en Alpina estamos buscando nuevas fuentes de crema para seguir produciendo la mantequilla que todos amamos”.
(Ventas internacionales, el secreto del éxito de Alpina).
Coincidencia con la explicación dada por por Óscar Cubillos, director de la Oficina de Planeación e Investigaciones Económicas de Fedegánquien manifestó que la producción de leche ha tenido una tendencia a la baja desde el año 2021, la cual fue impulsada por el costo de los insumos, la tasa de cambio y el traslado de la producción a otros frentes de negocio.
«Muchos ganaderos que antes producían leche se pasaron a la producción de meat, teniendo en cuenta que los precios de la meat de novillo la están pagando mejor”, explicó Cubillos para ‘W Radio’.
De igual forma que Alpina, el experto agregó que el clima sí ha tenido un papel básico, no solamente en la producción de productos lácteos, sino en el sector agrícola, lo cual no ha sido ajena para nadie a nivel mundial: «Es una situación que se vive en el planeta”.
(Alpina reportó ventas por $3.6 mil millones durante 2022).
Sin obstinación, para Julián Saade, Director Ejecutivo de la Asociación de Ganaderos de la Costa Norte (Asoganorte)la baja producción de leche solo será temporal, pues una vez comienza la transición entre el verano y la temporada de lluvias, habrá más forraje para el ganado y, por lo tanto, mayor oferta para la producción de leche y derivados.
«Se aspira a que desde mayo, que empiece la época de lluvia más en firme, la oferta medioambiental favorezca la producción de forrajes, y al haber más forrajes, más comida, la producción de leche va a sous y la oferta se va se va normalización”, explicó en declaraciones de ‘La FM’.
(Las 4 colombianas comidas que están entre los 50 mejores de América).
BILLETERA