Video: "Cuanto más rojo, mejor" y otros conceptos erróneos sobre la carne

Video: “Cuanto más rojo, mejor” y otros conceptos erróneos sobre la carne

Reducir el consumo de carne es bueno para la salud y el medio ambiente. Pero si lo vas a comprar, tienes que hacerlo con conocimiento, sabiendo lo que te llevas a casa y sin creer los mitos que rodean a este tipo de alimentos, que no son pequeños.

¿Cuanto más intenso sea el color rojo de la carne, mejor será la calidad? Cuando juegas al juguillo, ¿hay “hormonas”? Si hay una etiqueta que dice “sin antibióticos”, ¿es mejor? ¿En qué se diferencia un pollo de corral de uno convencional? En el video de hoy tenemos una voz autorizada para responder estas y otras preguntas sobre la carne: el doctor en ciencias y tecnología de los alimentos Miguel Angel Luruena, responsable del blog Gominolas de Petróleo y autor del libro No confundir con comida (Destino). Pulsa play, lo dice todo con mucha claridad.

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