Reseñas | Hay una razón por la que Ron DeSantis quiere que la historia se cuente de cierta manera.

Como probablemente haya visto, el gobernador Ron DeSantis de Florida ha firmado otra factura que limita la enseñanza en el aula sobre el racismo y la desigualdad racial. Esto se aplica a los colegios y universidades, desterrando los llamados conceptos divisivos de los cursos de educación general. Mencioné todo esto en mi columna del viernes, vinculándolo con el esfuerzo republicano más amplio para dar a las instituciones públicas la libertad de censurar.

Resulta que estoy leyendo el último libro del historiador Donald Yacovone, «Enseñanza de la supremacía blanca: America’s Democratic Ordeal and the Forging of Our National Identity”, sobre la relación entre la enseñanza de la historia y la construcción de ideologías supremacistas blancas en los siglos XIX y XX. Es un libro interesante, lleno de información convincente sobre el racismo que ha dado forma a la enseñanza de la historia estadounidense. Pero lo menciono aquí porque, en una sección sobre escritores de libros de texto sureños y la demanda de una pedagogía a favor de la esclavitud, Yacovone transmite una voz que puede sonar terriblemente familiar para los oídos modernos.

Como explica Yacovone, la producción de libros de texto antes de la Guerra Civil estuvo dominada por escritores de Nueva Inglaterra. Algunos sureños, en la década de 1850, se habían sentido «cada vez más frustrados con la calidad ‘yanquicéntrica’ de los relatos históricos». Querían textos «especialmente diseñados para estudiantes y lectores del Sur». En particular, los críticos sureños querían libros de texto que dieran lo que consideraban una visión justa y favorable del «tema más importante para nosotros los sureños … me refiero a la institución de la esclavitud de los negros», como dijo un crítico.

Parte de la razón de la frustración de las élites sureñas, y por qué querían libros de texto de historia adaptados a sus puntos de vista, fue el surgimiento de una ideología a favor de la esclavitud entre los propietarios de esclavos cuyas vidas y medios de subsistencia estaban vinculados a la institución. También ayudó que la esclavitud se volviera (en contra de las expectativas de muchos estadounidenses, incluidos los fundadores de la nación) increíblemente lucrativa en las primeras décadas del siglo XIX. Cuando Yacovone comienza su relato, los propietarios de esclavos del sur habían pasado de la lamentable aceptación de la esclavitud que caracterizó a las generaciones anteriores de élites propietarias de esclavos a abrazar la esclavitud como un «bien positivo» -en las infames palabras de John C. Calhoun- y la única base sobre la cual construir una sociedad que funcione y sea próspera.

Fue en este contexto que JW Morgan, un colaborador de Virginia de la revista sureña De Bow’s Review, criticó los libros de texto de historia del norte y pidió la censura de cualquier cosa que sugiriera creencias contra la esclavitud. Aquí está Yacovone resumiendo el argumento de Morgan:

Los libros que no elogiaron las «doctrinas» que «ahora creemos» deberían prohibirse y nunca «entrar en el ámbito de la lectura juvenil». Morgan condenó los libros de texto actuales por llevar la «insignia pirata negra del abolicionismo». El uso continuo de tales obras solo corrompería las mentes de los jóvenes y «difundiría herejías peligrosas entre nosotros». Ni siquiera se podía confiar en los libros de ortografía, ya que contenían condenas secretas de «nuestras instituciones particulares».

Lo que me llama la atención de esto no es solo que es un excelente ejemplo de la hostilidad hacia la libertad de expresión que caracterizó al Sur esclavista: las élites del Sur instituyeron reglas de mordaza en el Congreso y tráfico obstruido de materiales contra la esclavitud en el correo a sus estados, pero que Morgan está tan preocupado por el efecto de los argumentos abolicionistas en «las mentes de los jóvenes» como por el efecto en los propios estadounidenses esclavizados.

Era vital, para Morgan, que el Sur esclavo reprodujera sus creencias e ideologías en la próxima generación. La educación era la herramienta, y cualquier cosa que enfatizara la igualdad para todos y desafiara las jerarquías existentes como antinaturales e injustas era la amenaza.

lo que he escrito

Mi columna del martes fue sobre la adopción de la vigilancia por parte del Partido Republicano y el mal uso conservador de la idea del Buen Samaritano.

Escuchando a los fanáticos conservadores de Rittenhouse, Perry y Penny, nunca sabrías que hay personas reales al otro lado de estas confrontaciones. Nunca sabrías que estas personas tenían derecho a la protección de la ley durante su vida y al morir tienen derecho a un relato completo de los últimos momentos de sus vidas, con responsabilidad legal por los hombres que los mataron, si eso es lo que significa. jurado decide.

Mi columna del viernes se centró en las “cuatro libertades” definidas por la agenda republicana y lo que dicen sobre el tipo de país que los conservadores esperan construir.

Hay, creo, cuatro libertades que podemos tomar de la plataforma republicana. Existe la libertad de controlar, de restringir la autonomía corporal de las mujeres y suprimir la existencia de cualquiera que no se ajuste a los roles de género tradicionales. Existe la libertad para explotar, para permitir que los dueños de negocios y capital debiliten el trabajo y se aprovechen de los trabajadores como mejor les parezca. Existe la libertad de censurar, de suprimir ideas que desafían y amenazan las ideologías de la clase dominante. Y está la libertad de amenazar, de llevar las armas donde se quiera, de blandirlas en público, de transformar el derecho de legítima defensa en derecho de amenazar a los demás.

Y en el último episodio de mi podcast con John Ganz, discutimos la película «True Lies».

Es el autocine de un Hardee cerrado por mucho tiempo por el que paso la mayoría de los días de la semana. Pensé que era visualmente interesante, así que me detuve una tarde para tomar algunas fotos.

Para comer: Bundt cake con fresas frescas

Lo hice para el día de la madre y quedó buenísimo. Sin embargo, tuve que hacer algunos ajustes. En primer lugar, reemplacé las fresas frescas con fresas congeladas. La particularidad de las frutas congeladas es que se recolectan en el punto máximo de su madurez, lo que las hace perfectas para la mayoría de las aplicaciones. Tendrás que descongelar las fresas y cortarlas en dados, por supuesto.

También compré un paquete de fresas liofilizadas, las molí hasta convertirlas en polvo y las agregué a los ingredientes secos. También usé yogur de fresa mezclado en lugar de yogur natural. El propósito de todos estos cambios era concentrar el sabor a fresa, y el pastel sabía mucho a fresas. El glaseado es bueno, aunque la próxima vez que haga este pastel no lo usaré. De cualquier manera, se sirve mejor con una generosa cucharada de crema batida fresca.

Receta de Cocina del New York Times.

Ingredientes

• ¾ taza de mantequilla sin sal (1½ barras), blanda, y más para engrasar el molde

• 3 tazas de harina para todo uso, y más para la sartén

• 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear

• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 ¼ cucharaditas de sal kosher

• 1 ¾ taza de azúcar granulada

• ralladura de 1 limón (alrededor de 1 cucharadita)

• 3 huevos grandes, a temperatura ambiente

• 1 ¼ taza de yogur de leche entera, no griego

• ¼ taza de jugo de limón fresco

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 2 ¾ tazas de fresas frescas (alrededor de 1 libra), peladas y cortadas en trozos de ½ pulgada, ¼ de taza reservada

  Para el glaseado:

• fresas reservadas

• 2 tazas de azúcar glass (sin cernir)

• 2 a 3 cucharaditas de jugo de limón fresco

Direcciones

Haga el pastel: coloque una rejilla en el centro del horno y caliente el horno a 325 grados. Enmantequilla y enharina con cuidado un molde Bundt de 16 tazas, asegurándote de entrar en todas las grietas y hendiduras.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Poner a un lado.

En el tazón de una batidora de pie equipada con la espátula, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Agregue la ralladura de limón, luego bata la mezcla hasta que esté suave y esponjosa a velocidad media-alta, aproximadamente 5 minutos.

Con la batidora baja, agregue los huevos uno a la vez, asegurándose de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente. Agregue yogur, jugo de limón y vainilla, y revuelva a velocidad media para combinar, raspando los lados del tazón según sea necesario para incorporar todos los ingredientes. La mezcla puede cuajar un poco, pero no te preocupes demasiado por eso.

Agregue la mezcla de harina de una vez y revuelva a fuego lento hasta que esté casi completamente mezclado.

Retire el tazón de la batidora, raspe y revuelva el exceso de harina en la masa, luego saque aproximadamente ½ taza de la masa. Coloque cucharadas de masa en el fondo del molde preparado y alise en el fondo del molde. (Esta masa evitará que las fresas se hundan hasta el fondo de la sartén y se peguen). Agregue las fresas picadas a la masa restante en el tazón y revuelva suavemente hasta que las fresas estén distribuidas uniformemente. La masa será espesa.

Vierta la masa de manera uniforme en la sartén, alise la parte superior y golpee la sartén firmemente contra el mostrador varias veces para liberar las burbujas de aire grandes. Hornea la tarta hasta que esté dorada y al pinchar con un palillo en el centro salga limpio (unas migas pequeñas son suficientes), unos 70 minutos. Deje que el molde se enfríe sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos, luego invierta el pastel sobre la rejilla de alambre para que se enfríe por completo.

Cuando el pastel esté frío, prepare el glaseado: en un tazón mediano, use un tenedor para machacar el ¼ de taza de fresas reservadas. Batir el azúcar glas y 2 cucharaditas de jugo de limón. El glaseado debe ser espeso pero apenas vertible. Si te parece aguado, añade un poco más de azúcar glas; si es demasiado espeso para revolver, agregue un poco más de jugo de limón. Rocíe el glaseado de manera uniforme sobre el pastel (puede congelarlo sobre una rejilla si prefiere dejar que se escurra el exceso de glaseado), déjelo reposar durante unos minutos y sirva. Una vez que el glaseado se haya secado por completo, refrigere el pastel sobrante, envuelto sin apretar en una envoltura de plástico.