Queremos conducir con más restaurantes en Barcelona  Estilo

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Un milagro





Ciutat de Panamà, Bogotá o Miami son algunas de las ciudades que aún están asociadas a esta experiencia, que se crea, a un mes de Madrid, con la fórmula del restaurante Salvaje has tingut molt èxit l’ultima any. Ara es Barcelona qui la tasta. Mezcla la cocina japonesa con el estilo mediterráneo en los ambientes habituales de este tipo de gastronomía, más acostumbrados a la calma. Ubica a los locales en el Bellavista del Jardín del Norte, el restaurante de Messi, que durará dos años, el interior es jungla, y unos tauls son cenas de las que se abren bahías hemisféricas, desde toneladas de espacios en blanco, con lámparas y daurates de animales que cargan el vapor sujetadores. La música es importante y en la zona central hay un disco ubicado junto al altar, que domina el spai dels lavabos, allí para beber. Tot demuestra que la fiesta va aquí. Quan els vatios pugen, els ballarins s’enfilen en la barra central y tot s’anima. El personal acompaña las coreografías de picant de mans i fent senzilles, cuyos clientes son, en última instancia, sumant-s’hi. La cuina, càrrec del xef Fermín Azkue, también es una perca macho. Este es un administrador de ollas en la taula o en el bar, consulte sushiman en directo. Merece la pena comer mos els nigiris (toro, calamar o foie gras con salsa angila) y probar alguna de las sugerencias de sushi. De la túnica destacan peihos como el llobarro o el rodaballo, el xai glacejat o la carne de wagyu. Carrer Enrique Granados, 86, Barcelona.

Sumac y mambo

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El zumaque es un tipo de ácido de mall utilizado en la cocina iraní, y el color pols d’intens, que lleva mudas de los platos de Sumak y Mambo nou, una cocina iraní con algunas corrientes mediterráneas, donde predominan los platos a la brasa, para ellos de Pantea Group. , propietario de Chaka Khan, Anita Flow o Can Fisher. El local está dividido en dos espacios, Mambo, al que acabas de entrar y es más informal, pero el menú es mateixa. El zumaque está en la parte inferior, en el voltant d’a cuina en el campo de visión, que es visible desde todos los puntos de la habitación. Li diuen la casa de les flames, porque aquí se asan los platos principales. Puede comenzar con hummus de carbohidratos, cúrcuma y sabores o anguila ahumada con calabaza en forma de queso feta, adobat cogombre y kalamata frita.. De les flames, sobreurt l ‘Yo erupciono por vedella koobideh maldición d’un pa naanque lleva salsa d’espècies para rellenar els dits, brocheta de filete con moll de l’os, marinada pop con salsa harissa o l’alvocat al carbó con hummus de coliflor. Para postres puedes encontrar farcida kunafa de formatgy al forn, una típica meseta iraní. Carrer Enric Granados, 30, Barcelona.

Enriqueta

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Cocina sana y coqueta. Així lo define Enriqueta, del grupo Casamadre, un restaurante que apuesta por la cocina tradicional combinada con la cocina internacional. Gemma Ginesta desarrollará este proyecto, pensando en la cocina que feia la seva àvia, Enriqueta, a la ment. Pero decidirá qué le gustaría más adaptarse al mundo actual con recetas para los ruegos del Mon que ha visitado y seducido a los fuegos. Una prenda que dona como resultado de encimeras con la bomba tomàquet en el formato interno, pesto y aceite de oliva, helecho (fiestas artesanales) con marisco; la razón amb ají groc y pop; tortelli de remolatxa y formato de cabra, llom argentí cintura, bacallà confitado con mandarina y patatas llit o dorada semidurada con kimchi. L’espai también respira esta afirmación sobre la tradición culinaria de Avies con algunos elementos antiguos, como el balance de blancos de Berkeley, presidido por el hombre que acaba de entrar. Carrera profesional Enrique Granados, 107, Barcelona.

El ous

Fasana groga con rovell d’un ou crida l’atenció por carrer Enric Granados, gairebé al acantonamiento de la Provenza. El nombre del lugar, Els ous, indica claramente a qué se dedica. La carta es corta y se reduce a las estrellas (ecología) y patatas fritas, ambos entremeses con pimientos de padro, amanida de tomake y ceba o cruixent de brie. A la base de pescado y patatas se le pueden añadir diversos ingredientes, como jamón ibérico, foie gras, gambas y alalet, sobrasada y tiza o chorizo. Parell d’ous siempre es mejor que el sol y la ex recomendación del demonio Jaime Garza, encargado de la cocina, por los tiempos en que el dobladillo aleja la creencia de que no se debe consumir con moderación. Si prefieres un àpat más fresco, puedes pedir la base de verduras en lloc de patates y luego prepararla con barreja d’hortalisses, que incluye carbasso, pastanaga, mongetti verde, vermel y pimiento verde, o también teniu l ‘opció de fer base. de xanguet a l’andalusa. Para los postres se puede seguir la línea del restaurante con gelatina. No lo usé porque tenía vainilla que enmascara la força l’ou. Carrer Enric Granados, 58, Barcelona.

Chez Kessler

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La cara que siguió l’adreça carrer Valencia, Chez Keshler está en xamfrà con Enric Granados. Se trata de un nuevo restaurante vegà, lo que confirma que esta oferta no es una tendencia restrictiva, sino que corresponde a una reunión pública todos los meses en la ciudad. Aquí se puede cenar en cuencos de cereales o cócteles, coca de plátano, formato pasado, am sus naturales secretos, tés o cafés. Para platos de dinar y sopar teniu con carbaso – espaguetis con pesto o cítricos amanida de cuscús, verduras y orujo ahumado. Varios hummus, como remolatxa o d’àlfabrega, también son buenos participantes. A los directores, hamburguesa verde, tako, farcit de llegums guisades o l’explosió exòtica, tartar de mango y alvocat, tanto vermella como tàperes ceba. Tenía un lugar adentro y también una terraza, como en todos los transportistas locales. Carrer Valencia, 201, Barcelona.

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