OCU: Mercadona y Sánchez Romero: dos caras de la cesta de la compra española | Ciencias económicas

A la hora de llenar el carrito de la compra, los españoles se dividen entre los que valoran la calidad sobre el precio, los que buscan una buena conexión entre los dos elementos y los que buscan más de su billetera. Según la encuesta anual de supermercados, publicada este miércoles por la Organización de Consumidores y Consumidores (OCU), puedes ahorrar hasta 1073 euros al año de media comprando en el restaurante más barato. Alcampo y Mercadona destacan entre las cadenas nacionales más accesibles. Sánchez Romero, del segmento prima que pasará a manos de El Corte Inglés cuando la CNMC apruebe la operación, representa la otra cara de la moneda.

Uno de los restaurantes más caros de toda España, según el informe, es el Sánchez Romero de la Calle de Arturo Soria de Madrid (arriba solo hay otras tiendas en su cadena, como La Moraleja, rey de la clasificación más cara) . Todos los estantes están llenos y no hay ningún producto en su lugar. Poco después de las tres de la tarde, los empleados aprovechan para comprobar que todo está bien y ayudar a los pocos clientes que pasan por los pasillos. Tan pronto como un cliente se acercó al área de delicadeza para inspeccionar, un empleado acudió en su ayuda.

Existen varios tipos de perfiles entre los compradores habituales de Sánchez Romero. Pascual Campos, director de operaciones y ventas de la cadena, comentó que el supermercado atrae a ambos consumidores. Mayor como jóvenes que están dispuestos a pagar más a cambio de una mejor calidad. José Leiva, de 48 años, es uno de los visitantes habituales. Lo que más valora en el supermercado es la calidad de los productos, sobre todo bebidas como el vino y el champagne, que son también los géneros con precios más altos en la tienda.

La proximidad al hogar es otro de los motivos que hace que los consumidores del barrio elijan este Sánchez Romero. Kim, de 46 años, es consciente de que este es uno de los supermercados más caros de la capital. Sin embargo, va porque está más cerca de él. «Siempre tengo prisa durante el día y no tengo mucho tiempo para comprar. A pesar de los precios, es muy conveniente ”, dijo la mujer, que viene de Corea del Sur y vive en Madrid desde hace seis años. Aunque admite que compra en otras cadenas, como Mercadona o El Corte Inglés.

La mayoría de los clientes se van con una bolsa medio llena y no hay escasez de personas que lleven solo unos pocos artículos en la mano. Enrique, de 43 años, trabaja en una oficina al lado del supermercado y dice que solo visita la tienda por unos días para compras pequeñas. «Consigo principalmente cosas pequeñas para el desayuno, como pan y algo para acompañarlo. Realizo la compra de la semana en otros lugares ”, dijo. Naomi, de 50 años, también visita la tienda solo para compras esporádicas. Dice que se ha animado a probar productos artesanales navideños desde hace varios años, pero este miércoles solo necesitaba una botella de leche. «Este es el único supermercado de la zona», dijo. Sin embargo, Campos asegura que hay clientes que llenan el frigorífico al 100% con productos Sánchez Romero y que están “muy admirador De la marca «.

Por otro lado, existen otras cadenas que están mejor posicionadas en la clasificación. Por ejemplo, la tienda Mercadona en el distrito de Montecarmelo de Madrid, la más barata de la capital, según un informe de la OCU. Allí se puede inspirar un ambiente más familiar: el cliente habitual es similar al de otras cadenas que se encuentran entre las más baratas, como Alcampo y Supeco: un consumidor que busca la mejor relación calidad-precio. Diana, de 45 años, suele comprar productos básicos en este Mercadona (frutas, verduras, leche, pan …). La cadena valenciana es también un punto de partida para muchas familias. Norma, de 50 años, ha estado de compras toda su vida, donde suele ir con su hija: «Le apasionan los pasteles de supermercado, especialmente los chocolates».

Precios muy diferentes

Las mayores diferencias de precio entre las dos cadenas afectan a los productos frescos. En el apartado de frutas, las manzanas Fuji cuestan 5,99 euros el kilo en Sánchez Romero, más del doble que en Mercadona. En la cadena que acaba de comprar El Corte Inglés, los kiwis verdes se venden a 8,99 euros el kilo, mientras que en la cadena Valenciana cuesta casi cinco euros menos. El contraste es aún más llamativo para los carniceros y pescaderos. Un kilo de pechuga de pollo en Mercadona cuesta unos ocho euros, la mitad que Sánchez Romero. O con pescado: para comprar un kilo de salmón en la cadena que preside Juan Roig, necesitas algo menos de 15 euros mientras estás en el supermercado gastrónomo casi 40 euros. Y así con muchos otros productos.

Fuentes de Sánchez Romero y Mercadona argumentan que no es cierto que existan diferentes precios entre sus propias tiendas, como muestra el análisis. «Para preparar su informe, OCU no selecciona todos los precios el mismo día, sino que compara los costos de diferentes días e incluso de diferentes semanas. Por tanto, los datos que aparecen en la investigación no son realmente comparables ”, dijo Campos. Además, Manuel Valencia, gerente del supermercado Sánchez Romero en el distrito de Prosperidad de Madrid, destacó que otra discrepancia en la comparación de OCU era la falta de criterios para clasificar los productos según su origen y calibre. “Aquí elegimos los géneros de los mejores productores del mercado, como las fresas de Huelva, que se encuentran entre las mejores de España. Si vas a comprar un coche, el Seat no es lo mismo que el Ferrari. Vendemos Ferraris aquí «. El producto siempre será de la más alta calidad, pero hay que pagarlo.