Menú semanal El Comidista (20-26 de septiembre)

Menú semanal El Comidista (20-26 de septiembre)

Otro sábado, y no sé cuántos, os presentamos nuestro menú semanal, este espacio donde guardamos recetas elaboradas con productos de temporada. En este caso, aprovechando que el otoño comienza el próximo miércoles 22 de septiembre, hemos querido restaurar algunos platos que nos traerán en la temporada de hojas caídas, como lasaña de calabaza, gorgonzola y frutos secos o crema de zanahoria y manzana caramelizada. . Y recuerda: si quieres saber antes que nadie lo que está pasando, puedes suscribirte a nuestra newsletter y todos los viernes recibirás en tu correo electrónico el menú semanal de El Comidista. Aquí tienes toda la información.

Lunes 20 de septiembre

Martes 21 de septiembre

SOPA DE CORTEZA FRÍA, AZÚCAR Y MENTA

La sopa fría de pepino agrio es un clásico de verano de Oriente Medio y los Balcanes. Un plato de la tradición judía, como es lógico, se acepta en muchas versiones: es mitad clásico, mitad ficticio.

FETUCINA ALFREDO

Esta receta solo necesitaba mantequilla y parmesano para que fuera genial en Estados Unidos desde su Roma original. La mujer embarazada reacia fue la inspiración, y la joven cocinera fue la persona a cargo.

FRUTAS DE TEMPORADA: MANZANAS

Esta fruta es rica en pectina y fibra, además de deliciosa, así que aprovecha lo que trae la nueva temporada.

22 de septiembre, miércoles

EN PAPELAS

Cortar las verduras sin que se deshagan en la parte inferior ayuda a que se crujen más rápido y se cocinen más rápido, así como también a introducir salsas, queso y otros ingredientes en los huecos.

VASOS DE FRUTOS ROJOS CON CREMA

Un postre inspirado en una tarta francesa llamada fraisier, con base de setas, mucha nata y frutos rojos. Podemos hacerlo tan simple o complejo como queramos, dependiendo de si el bizcocho es casero o no.

23 de septiembre, jueves

BUENA SUERTE

Si piensas que cocinar hoy, esperar unos días y comer fresco y rico para los demás sin hacer un huevo es uno de los mayores placeres, este bonito agrio es el manjar que estabas esperando.

FRUTAS DE TEMPORADA: UVAS

Aprovecha que las uvas ya están en plena temporada y cómelas todo el tiempo, incluso si tus semillas te dan pereza.

24 de septiembre, viernes

ENSALADA DE OSTOPUS Y PATATAS

Esta ensalada es sorprendentemente fresca y ligera, alegre al paladar y aunque es bastante patata, no está nada húmeda.

COUX FRÍO CON CLAVOS, CALABAZAS Y BADELS

El cuscús funciona muy bien en todas las estaciones del año, ya sea en ensalada o para acompañar el guiso más feroz con gorrini. Este es más bien uno de los primeros, porque casi no tiene grasa, pero está lleno de verduras y sabor.

PASTEL AL AZAR CON HIGO Y NOGAL

Esta tarta se puede preparar tanto con higos como con higos según el momento, pero lo que no cambia es la maravillosa dulzura del caramelo con la fruta.

Sábado 25 de septiembre

CALABAZA LAZAGNA, GORGONZOLA Y FRUTOS SECOS

Ha llegado el momento de volverse como el bollo de calabaza, el calabacín más famoso. En esta ocasión lo envolvemos con pasta, bechamel, queso y gratinado: placer y satisfacción garantizados.

FRUTO DE TEMPORADA: PERAS

Son jugosos, buenos, de temporada y se pueden consumir solos o combinados. No hay culpa.

26 de septiembre, domingo

CONEJO HONESTO

La carne de conejo, además de ser muy magra y sabrosa, es tan versátil como el pollo. Aquí lo usamos para preparar una de las recetas más tradicionales y sencillas con este animal: el ajo.

COOKIE SKILLET DEL TONY ROMA’S

Esta galleta se elabora actualmente en sartenes de hierro fundido y se acompaña de helado de vainilla. Puedes absorberlo con chocolate líquido caliente para convertirlo en la bomba que merece ser.

Bebida de fin de semana

SORBETE DE GIN TONIC

Los hay con o sin ensalada, pero estos gintons son muy populares. Ofrecemos una vuelta a su origen con esta taza.

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