Los agricultores orgánicos se apoderan del mundo virtual Planeta del futuro

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¿Cuánto cuesta comer? ¿De dónde vienen todos los ingredientes que satisfacen nuestro apetito? Millones de bocas repiten mecánicamente el acto de comer sin detenerse a pensar en lo que sucede detrás: sobreexplotación del suelo, atraso del mundo rural o la incesante prisa por deshacerse de la biodiversidad, que siempre obstaculiza el progreso de cultivos rentables son un Esto muestra la enorme deuda que estamos acumulando con el planeta. Las ciudades tienen dietas tan similares que el 66% de la producción agrícola mundial se basa en solo nueve cultivos, según la Agencia de Alimentos de las Naciones Unidas (FAO). La futura crisis alimentaria parece estar cantando. Sin embargo, las innovaciones en la tradición de la agricultura orgánica a pequeña escala están decididas a cambiar esta historia. Y hay argumentos para lograrlo.

La enfermedad llevó a Ray Chambe a retirarse al campo y ganarse la vida con la agricultura. En Tacna, el departamento más al sur de Perú, comenzó a cultivar olivares y libró la guerra contra las margarinas, los bichos que se comen los cogollos de su producción. Investiga, investiga y recibe formación. Aprendió que los encajes, los insectos, podían resolver su problema y decidió criarlos. Junto con su asociación, instaló su laboratorio con cuatro esteras. Cada socio era responsable de alimentar, cuidar y mantener el laboratorio semanalmente. A cambio, pueden tomar lo que quieran. Una vez liberado, se dio cuenta de que estos insectos preferían vivir del maíz. Lo plantó, diversificó sus tierras agrícolas y así evitó el uso de pesticidas. «Como agricultores agroambientales, tenemos una gran responsabilidad con la sociedad porque somos los que llevamos la comida más saludable a la gente», dijo Don Ray en un audio roto. Donde está, la señal de Internet no es tan buena.

Para 2030, aproximadamente el 80% de la población vivirá en ciudades. Y una ciudad de 10 millones de habitantes tiene que importar 6.000 toneladas de alimentos al día, algo imposible.

Pequeños agricultores de todo el mundo protegen la agrobiodiversidad de aproximadamente 6.000 especies de plantas adaptadas a diferentes condiciones climáticas, suelos y ecosistemas, según la FAO. La presentación de Miguel Altieri, profesor de la Universidad de Berkeley, deja pocas dudas. La domesticación de plantas es el trofeo de nuestra especie. El acumulado de miles de años de observación, manipulación y manejo de los cultivos, que hoy enfrenta la decisión de los más jóvenes de abandonar el campo.

«Para 2030», dice Altieri, «aproximadamente el 80% de la población vivirá en ciudades. Y una ciudad de 10 millones de habitantes tiene que importar 6.000 toneladas de alimentos al día «. Inevitablemente, incluso para la agricultura industrial a gran escala, cuyas primeras promesas de acabar con el hambre acabarán con casi el 70% de la biodiversidad terrestre, según el informe global de 2014 del Convenio sobre la Diversidad Biológica. La llamada transformación de suelos, que no es más que saquear bosques para plantar lo que consumen las ciudades, tiene un pecado original en el COVID-19: los virus que se encuentran en ecosistemas vírgenes son controlados por las mismas especies con las que conviven. Destruirlos significa liberarlos.

Nutrición en la pospandémica

La agroecología es una actividad que busca imitar el comportamiento del ecosistema natural. Un diseño inteligente que vaga entre la necesidad y el compromiso. Rotar cultivos, asociar plantas, crear un microclima que maneje el cambio climático. No contamina el suelo, el aire o las fuentes de agua y descarta abiertamente los residuos. “Anteriormente, la crotalaria se cultivaba en la costa central, que es una leguminosa que mejora el suelo porque se une a las bacterias que viven allí y capturan el nitrógeno del aire. Esto es abono verde, pero sus raíces también secretan una sustancia que controla la plaga del suelo, que son los lematodos ”, explica Carmen Felipe, doctora en agronomía en ciencias del suelo en la Universidad Gamble de Bélgica. Durante su presentación, fue reconocida calurosamente por varias generaciones de estudiantes a los que enseña. Por primera vez, es sorprendente que los oyentes comprendan la amplitud de decisiones relacionadas con la provisión de alimentos saludables a las personas. Este es un modelo de negocio para valientes y visionarios.

El domingo 15 de marzo de 2020, Kelinda Martínez mantuvo sus productos empaquetados y se cerraron las puertas de la feria de productos orgánicos que había ido a vender. Este fue el comienzo de la primera cuarentena, y este agricultor orgánico de Lurín, el valle agrícola a las puertas de la costera y seca Lima, la capital de Perú, tuvo que regresar con pérdidas e incertidumbre. En ese momento, la idea de vender en casa a través de Internet incluso parecía una oportunidad para expandir los mercados. «Estábamos contentos porque había aplicaciones y contratamos movilidad, hicimos el truco y dijimos, sí, podemos». Decidida a entregar sus productos a San Borja o Miraflores, dos de los barrios más ricos de la ciudad, no calculó el tiempo real de entrega. «Llevamos el nuestro enfriador [nevera] y todo ”, dice Kelinda,“ y nos paraban en cada esquina y yo llevaba mi certificado de salud y todo. «

Su producción se arruinó en el camino y esta inversión generó pérdidas. Madre soltera de un hijo único y sustento de su madre, esta agricultora orgánica tuvo momentos de desánimo, pero los superó. Se organizó y hoy vende servicio durante el día y el área a través de pedidos a domicilio virtuales. «Soy productor, no tengo otra carrera, mis miembros están de humor para dedicarse a la agricultura». Fueron lanzados bajo la marca colectiva Fruits de la Tierra y su historia causó revuelo digital, provocando solidaridad y admiración por su integridad.

Varias veces una reunión virtual puede resultar tan sorprendente. El Encuentro Nacional de Innovadores e Innovadores en Agroecología de Productores Orgánicos Peruanos, organizado por la Asociación Nacional de Productores Agroambientales (ANPE), se llevó a cabo los días 30 y 31 de marzo y permitió conocer a personas que en muchos casos enfrentan la plataforma Zoom. .por primera vez para hablar como saben: directamente y sin especias para que sus sueños alcancen una comida sana, para el planeta. El evento virtual reunió a expertos nacionales e internacionales junto con productores agroambientales que presentaron sus historias y hazañas. En aquellos días, los llamados héroes genéricos de la agrodiversidad tenían una identidad y ayudaron a explorar esta pregunta universal, tantas veces negada: ¿cuánto cuesta comer?

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