García-Oreia: "Hasta que padres y abuelos entiendan lo que es comer bien, los niños seguirán comiendo mal" |  Expertos  Mamás y papás

García-Oreia: “Hasta que padres y abuelos entiendan lo que es comer bien, los niños seguirán comiendo mal” | Expertos Mamás y papás

Blanca García-Oreia, de 30 años, de Madrid, es nutricionista clínica con una maestría en microbiota humana. También fue propietaria durante tres años, junto con su marido, de un centro médico en Majadahonda (Madrid), donde viven. Esperan lanzar un nuevo proyecto pronto. Esto es popular hombre de influencia Según la revista Forbes, se ubicó entre los mejores para 2020. En su red social ofrece una amplia variedad de recetas saludables para toda la familia. Publicó con gran éxito Dime que comes y te diré que bacteria tienes que posteriormente adaptó para niños y publicó el pasado mes de junio: Sanotes, sanitos: Una historia de alimentación saludable, eliminación de bacterias malas y creación de un buen cacao.

Blanca García-Oreia, de 30 años, de Madrid, es nutricionista clínica. En la foto, posa con su libro.

PREGUNTA. Creemos que necesitamos comer bien para mantener un peso adecuado, pero ¿qué significa realmente vivir una vida sana?

RESPUESTA. Un estilo de vida saludable significa realizar un conjunto de actitudes diarias: comer bien, hacer ejercicio, buen manejo emocional, actividad social, relaciones con el medio …, para mantener un equilibrio entre la salud física y mental y la prevención de enfermedades. A esto se le llama calidad de vida.

pag. ¿Crees que en base a tu experiencia, los padres saben cómo seguir los hábitos correctos a la hora de alimentar a sus hijos? ¿Los adultos conocen este estilo de vida?

R. Es fundamental que los padres den ejemplo. Conocemos la teoría, pero el gran error es no saber aplicarla. Nos faltan ideas para todos los días. Además, tenemos poco tiempo y podemos apurarnos. Es más fácil obtener algunas cookies empaquetadas y no tener que hacer desayuno saludable, lo que realmente nos llevaría cinco minutos. Con mis libros, quería mostrar que la alimentación saludable no es aburrida; Por supuesto, se pueden hacer desde postres hasta deliciosos platos sin aditivos ni azúcares añadidos. La clave es saber sustituir los ingredientes que no nos convienen. Hasta que los padres y abuelos sean plenamente conscientes de lo que significa comer bien, los niños seguirán comiendo mal. En mi libro “Sanotes, sanitos” te puede ayudar a comprender el funcionamiento de los alimentos en nuestro cuerpo, no solo para los niños sino también para los padres.

PAG. Muchos padres sufren para que sus hijos coman frutas o verduras por apetitoso, ¿qué consejo les darías?

R. Hazlo divertido. Incluya verduras de diferentes colores en el plato para que puedan llamar su atención. Corta la fruta en diferentes formas, por ejemplo hay moldes de corazones, mariposas … Cambia la textura de frutas y verduras: un día puedes ofrecerles la fruta en un batido, y otro día en forma de helado o mollete. Así que poco a poco se irán acostumbrando a su gusto. Lo mismo ocurre con las verduras.

pag. ¿Crees que la alimentación saludable se trata lo suficiente en la escuela? ¿Qué se necesitaría para mejorar este aspecto?

R. Actualmente no hay trabajo educativo en las escuelas en materia de nutrición. Me gustaría que mi libro ayudara a todos los maestros en el aula a comenzar a hacer un cambio. Idealmente, debería haber al menos una asignatura por año en la que a los niños se les enseñen conceptos básicos de nutrición y cocina. Se les debe enseñar a cocinar para que sean autosuficientes y, por lo tanto, sean más receptivos a probar nuevos productos y combinaciones.

Dieta adecuada para un estado de ánimo adecuado

PAG. No les hablas a los niños sobre el intestino en relación con cómo se sienten o el estado del sistema inmunológico, ¿qué puedes decir al respecto?

R. Depende del equilibrio de la microbiota intestinal, desde la digestión hasta el estado de ánimo. En mi libro puedes encontrar dos signos, serotonina y dopamina. La serotonina es la conocida “hormona de la felicidad”, un neurotransmisor asociado a la sensación de calma, calma, bienestar y relajación, que también regula los ciclos de sueño y despertar, apetito, saciedad, agresión … Y la dopamina es un neurotransmisor asociado con el aprendizaje, la recompensa y la alegría. Los alimentos que impiden la producción natural de serotonina en el intestino son aquellos que provocan inflamación o falta de nutrientes como azúcares refinados y alimentos ultraprocesados ​​como galletas, panecillos, bollería o refrescos. Los alimentos que pueden ayudarnos a alimentar nuestro estado de ánimo son los frutos rojos, las verduras de hoja verde, los frutos secos, el pescado azul, los alimentos fermentados como el yogur, las legumbres … Además, el 80% del sistema inmunológico se encuentra en nuestro intestino. La microbiota es una parte importante del sistema inmunológico, te ayuda a entender qué es tuyo, qué es extraño y qué es potencialmente dañino. Si el sistema inmunológico falla y ataca algo propio, se produce una enfermedad autoinmune.

Más información

PAG. Dices que querías dar a los niños conocimientos sobre “Sanotes, sanitos” para que actúen responsablemente en su alimentación. Tienes mucho éxito con tu primer libro, ¿qué valor ahorrarías con este nuevo?

R. También nos ayudará a comprender por qué una buena nutrición es esencial para mejorar nuestra inmunidad, salud mental, incluida la concentración, la energía, la motivación, la ansiedad o el sueño. Mis libros ayudarán tanto a niños como a adultos a lograrlo.

PAG. Valentina es la protagonista principal de la historia, ¿qué aprenderán los padres y los niños que la lean?

R. Les enseñará a conocer su cuerpo, a saber qué comen los bichos que llevamos dentro, por qué nos pueden doler los intestinos si comemos mal, qué alimentos son necesarios en nuestra vida diaria y la conexión de las emociones con la comida a través de la comunicación cerebral intestinal.

PAG. Ofreces conceptos y explicaciones en tu libro sobre digestión y microbiota, desconocidos para el gran público, ¿cómo puede este conocimiento ayudar tanto a las familias como a los niños?

R. A través de una divertida historia, aprenderán a conocerse por dentro, cuál es el recorrido que hace la comida en nuestro cuerpo, cuáles son estos bichos (microbiota) que viven dentro de nosotros, qué función cumplen … Entenderán qué es comer para. de frutas y verduras. De esta forma, podrán determinar qué alimentos son buenos para ellos y cuáles no. La microbiota es un tema bastante desconocido, todavía es muy nuevo, pero tenemos grandes expectativas en futuras investigaciones.

pag. Eres madre de un bebé que tiene casi un año, ¿qué les dirías a las mujeres que recientemente se han convertido en madres por alimentación y autocuidado en un momento de máximo estrés?

R. Que es hora de empezar de cero con los peques, de aprender a cocinar cosas nuevas, sencillas y rápidas con recetas que dejo en mis dos libros. Cocinar también te ayudará a lidiar con el estrés y cuidarte te ayudará a sentirte mejor física y mentalmente. Cuidar nuestros intestinos no aporta energía adicional.

pag. En España hay cifras elevadas de obesidad infantil, ¿qué significa comer mal? ¿Qué enfermedades observas en la consulta? ¿Cómo afecta esto al estado emocional?

R. Nuestros microorganismos regulan el sistema inmunológico sin darnos cuenta. Cuando el intestino funciona bien, podemos combatir infecciones y enfermedades con éxito. Sin embargo, cuando no funciona correctamente, aumenta el riesgo de enfermedad. En este momento encontramos los más: sobrepeso, obesidad, diabetes, resistencia a la insulina, gastritis, enfermedad inflamatoria intestinal, anemia, incluso hiperactividad, falta de concentración y motivación, irritabilidad, mal humor …

pag. ¿Qué comentarios recibes de padres y familias después de leer “Sanotes, sanitos”?

R. Estoy muy feliz porque recibo muy buenos comentarios de los niños y los padres después de leer el libro. Muchos padres me dicen que cuando sus hijos comen, piensan en las criaturas que comen. Mis padres escriben sorprendidos porque los niños que nunca han probado frutas ni verduras ahora lo prueban, como dicen, “para alimentar a sus buenas criaturas”.

pag. ¿A qué te refieres con tu próximo objetivo profesional?

R. Tengo entre mis planes publicar un nuevo libro en octubre, con recetas para toda la familia, con muchos consejos prácticos sobre todo lo que explico en mi primer libro (qué debe llevar el plato, cuáles son las grasas buenas, cómo organizar el frigorífico, cómo sustituir determinados ingredientes en recetas (para alérgicos e intolerantes …) y menús para omnívoros, vegetarianos e intolerantes a FODMAPS (Fermentadores de oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles) y muchos otros.

Puedes seguir a De mamas & de papas en Facebook,, Gorjeo o regístrate aquí para recibir nuestro boletín semanal.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *