Comer por 15 euros en azoteas con buenas vistas a la Gran Vía  Madrid

Comer por 15 euros en azoteas con buenas vistas a la Gran Vía Madrid

“Nunca me canso de ver las vistas”, dice Raúl Gordillo, chef de El Jardín de Diana, ubicado en el décimo piso del Hyatt Centric Gran Vía (Gran Vía, 31). Raoul ha trabajado en cocinas madrileñas como el Urban Hotel, Cheese Bar, Viridiana o Marieta. Y desde que este hotel abrió en 2018, en un edificio proyectado en 1925 por el arquitecto José Miguel de la Quadra Salcedo, este chef se encarga de la parte gastronómica de todos sus espacios. En el restaurante Hielo y Carbón de la primera planta diseñó un menú ejecutivo de 18 euros que, explica, siempre ha funcionado muy bien gracias al público de las oficinas vecinas. Ahora ha diseñado otro por 15 euros para degustar de lunes a viernes, de 12.30 a 15.30, en su hermoso techo junto a las cúpulas y esculturas de Diana Lovkata y los perros.

La terraza de El Jardín de Diana, donde podrás disfrutar del menú del día por 15 euros. Automóvil club británico

Esta nueva carta, que actualmente durará todo el verano, ofrece a elegir entre tres primeros, tres segundos y dos postres más un refresco. “Intento cambiarlo cada dos o tres días para que la sociedad no se canse. Con él pretendemos satisfacer las necesidades del cliente interno del hotel con una cocina sencilla y también atraer al público madrileño. Vimos que era hora de rebajar el precio, para que todo aquel que pasee por la Gran Vía y quiera tener un menú saludable para el día, a buen precio y en la terraza de un hotel de cinco estrellas, pueda encontrarnos y hacer “, dice.

Apto para celiaquía

Lo consigue con una mezcla de platos caseros tradicionales como el gazpacho o la cecina, pescado de temporada y un toque clásico. “Los clientes del exterior quieren probar platos de la gastronomía madrileña, pero también algunas preparaciones internacionales. Por eso mantenemos este equilibrio y, por ejemplo, en lugar de presentar la mejilla con la salsa y la guarnición, la ponemos en ese maíz, que también puede llevar la enfermedad celíaca ”, dice. “Tratamos de tener opciones de menú para personas celíacas y veganas”, agregó. En su terraza, han reservado una zona cubierta para el almuerzo y unas mesas cercanas para los que quieran cenar al sol. Para disfrutar de esta experiencia durante la semana y sentirse como de vacaciones en el corazón de la Gran Vía, lo mejor es hacer una reserva en el teléfono 656 682 470.

Así que con las mejillas como opción por segundo año en El Jardín de Diana.  Automóvil club británico
Así que con las mejillas como opción por segundo año en El Jardín de Diana. Automóvil club británico

Pizza en el hotel CR7. El Jardín de Diana tiene un nuevo vecino desde hace varias semanas. Se trata del hotel temático de Cristiano Ronaldo, Pestana CR7 Gran Vía, ubicado en un edificio de 1920 bajo el número 29 de esta arteria madrileña. En su noveno piso hay dos terrazas que vale la pena visitar solo para disfrutar de su privilegiada ubicación. La primera es una pizzería con vistas al edificio Telefónica y Ave Fénix, donde los platos italianos más cotizados son el picante (15 euros) y el grill (16 euros), aunque la pizza más barata es la tradicional Margherita (12 euros). Para su elaboración contaron con los consejos de Mauro Sojiu, uno de los fundadores de la pizzería Roberta en Brooklyn, Nueva York, quien enseñó la fórmula de su masa a un equipo liderado por Borja Vegilias, chef ejecutivo del Hotel Pestana CR7. Borja explica: “Los elaboramos con fermentación de 24 a 48 horas, con harina de trigo doble cero, aceite de oliva y miel para nutrir la fermentación. Utilizamos productos españoles como el queso manchego con denominación de origen y DOP italianas como el queso gorgonzola, mortadela de mortadela y otros que llegan desde Italia dos veces por semana en barricas frescas y bolas de mozzarella fior di latte“, Explicar.

Una de las terrazas del noveno piso del hotel Pestana CR7.  Automóvil club británico
Una de las terrazas del noveno piso del hotel Pestana CR7. Automóvil club británico

“Debido a la estructura del edificio, no nos permitían tener un horno de leña napolitano, pero tenemos dos hornos de piedra a gas que llegan a 450 grados y dejan la pizza perfecta durante tres minutos”, dijo. Separada de la sala del futbolín, donde se puede jugar, se encuentra la terraza del bar de deportes del hotel. En este espacio, que también cuenta con una zona interior, se retransmiten los partidos de fútbol cuando hay uno. Y cuando no hay ninguno, puedes disfrutar de su tranquilidad y vistas con un menú para comer algo como promedio. queso Mozzarella búfalo relleno de pimienta negra y berenjena asada, aderezado con tapenade y alioli al horno (5 euros) o tártaro para bistecs en arroz crujiente (16 euros). La pizzería está abierta solo de miércoles a domingo, de 19:00 a 00:00, y el Sport Bar está abierto todos los días de la semana desde el mediodía hasta la medianoche. Para reservar ambos, llame al 917710240

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